3 ст. л. белой муки, 1 чашка (500 г) сахара, щепотка соли, сок и тертая кожура одного большого лимона, 1 ст. л. растопленного сливочного масла, 1 чашка (500 мл) молока.

1. Смешайте муку, сахар, соль, лимонный сок и тертую кожуру. 2. Добавьте сливочное масло. 3. Разлейте в 6 стаканов из нержавеющей стали или в небольшие формочки. 4. Поставьте чашки или формочки в просторную кастрюлю с водой. 5. Накройте крышкой и пеките 30 мин в умеренно разогретой духовке. 6. Выньте из духовки и полностью охладите. 7. При помощи ножа осторожно отделите лимонные пирамидки от формы. 8. Переверните формы над тарелкой, осторожно выньте пудинг. Выход - 6 чашек